Pohani patliđani
Već tradicionalno kuham
ajvar, što i nije neka vijest. Ovaj put mi je sjela ideja kako iskoristiti višak patliđana. Pogađate, žena je računala omjer paprike i patliđana i tako je ostalo skoro 2 kg viška.
Patliđane oguliti i narezati na ploške (može i kolutiće).
Sad je jako važno nasoliti i ostaviti da ispuste onu gorku smeđu tekućinu.
U međuvremenu se napravi smjesa (kao za palačinke), ali malo gušća.
Jedno jaje
Žlica mljevenog šećera
1 dcl mlijeka
100 g brašna
Sve dobro izmiksati, brašno polako dodavati uz miješanje do željene gustoće.
Može i malo mineralne vode (gazirane).
Smjesa neka odstoji cca 1 h isto kao i nasoljeni patliđani.
Patliđane sada isprati i dobro ocijediti (može i na papirnati ručnik).
Lagano umakati u smjesu i na dobro zagrijano ulje. Neka bude dosta ulja u tavici (nećemo sada o zdravoj prehrani).
Kad posmeđe i postanu hrskavi, spremni su za poslužiti.
Ja sam još ukrasio sa sjemenkama lana, a može se kombinirati svašta nešto. Mjere ne moraju biti točne, već prema ukusu i željama može se improvizirati svašta.
Poslikat ću kasnije (ako dožive)
Na kraju sam sve skupa sa smjesom bacio na zadnju vatru i dobio palačinku umreženu sa patliđanima.
... zaboravih staviti sve to u code tag.
