Linux i kuhanje

[calisto053]

Čestitke, Vl@do! Ovo su mali trikovi pravih majstora. Tko ne može napraviti rašlje, može jednostavno koristiti žicu za roštilj:

[Vl@do]

...žicu za roštilj...

Imam baš takvu "mrežu", ali samo sam jednom stavio ribu u nju. Nije mi se to nikako sviđalo. Pljeskavice i vratinu nisam ni pokušavao u tome peći. Gradele su ipak nezamjenjive. Kad smo već kod roštiljanja, imam mramornu ploču, samo još moram dobar okvir napraviti. Prednost je da ne moraš paziti na žar. Može se i koji plamen pojaviti. Na kraju samo lagano špahtlom prođeš. Jedino što nema gareži i dima, a možda je tako i bolje.

[Vl@do]

Jedva čekam subotu, iako su najavili kišu. Ali velim sam sebi "makar sjekire padale" ide šaran iz gornjeg posta.

[calisto053]

Ili skuhaj fiš...
I da, hoćemo detaljne upute ko bertoneove slikovnice

[Jeremija]

Pozdrav svima!
Vlado još samo na tu mramornu ploču postavi neku kupolu i imaš dimilicu - dim.
Kad se male ruke slože...

[Vl@do]

...neku kupolu i imaš dimilicu - dim...

Nije mi bas jasno, ali spreman sam eksperimentirati. Bubni ovdje koju sliku.

[Vl@do]

Kao što sam obećao, evo slikovnice.

Hardver. Lijeskova grana i dvije manje grane gloga.


Disk dobro očistiti i podijeliti na dvije particije.


Za prvi boot najbolje koristiti suhe jelove letvice. Potpaliti.


Montirati disk dok se vatra dobro razgori. Prije montiranja, dobro je posoliti (20 minuta ranije) obje strane. Soli ne može biti previše, jer meso uzme koliko mu treba, a sa kože se lako ostruže. Maslinovog ulja nikada dosta iako se radi o riječnoj ribici.



Prvo se peče strana sa kožom.


Kad je strana sa kožom gotova, a to znamo kad počinje curiti s druge strane, okrećemo na drugu stranu.



Može se zalijevati pivom, ali ja sam ju radije iskoristio u druge svrhe.
I to bi bilo to. Sorry ako sam bio škrt na info.

[Jeremija]

...neku kupolu i imaš dimilicu - dim...

Nije mi bas jasno, ali spreman sam eksperimentirati. Bubni ovdje koju sliku.

Ideju sam vidio od Jamie Olivera, a ja koristim staklenu vatrostalne posudu. Samo na roštilju meso poklopim zdjelom, kao kupolom, i tako meso dobije intenzivniji okus po dimu. Spomenuto si mramornu ploču kao roštilj, i tome je jedina mana slabiji okus dima, što si i spomenuo, a ostalo je super. Pa ako imaš s čime poklopiti iznad ploče, da se dim zadržava na mesu, dobiješ intenzivniji okus.

Uuuu, dobro izgleda šaran na rasljama, čuo sam da je prava delikatesa ali nisam nikada probao.

[calisto053]

Vl@do, koliko dugo se šaran pekao?

[Vl@do]

Vl@do, koliko dugo se šaran pekao?

Nisam gledao na sat, ali slušao sam majstore, da kada počne curit tekućina s druge strane (cca 40 min. mislim). U stvari, ovisi o jačini vatre, a i vidi se kad meso potamni s druge strane, koža je gotova.
NItko ne može reći točnu minutažu, jer ne možemo niti temperaturu regulirati. Ali okvirno 40 minuta koža, 20 minuta unutrašnjost i po potrebi još zapeći obje strane.